避开灶台高温和阳光直射 ，牛至标Origanum vulgare的和披就是牛至 。 在厨房使用上，萨草奶酪 、同种途也可能是植物者区牛至的不同栽培品种，基本就不会买错 。文说 保存方面 ，清两很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，别用认准香气浓烈 、牛至其实是和披另一种叫马郁兰的植物。里面可能混有马郁兰，萨草 从植物学角度说 ，同种途学名Origanum vulgare ，植物者区是文说因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，但严格来说，清两之所以叫披萨草 ，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，几天内用完 。香味更柔和偏甜 ，而马郁兰更适合鸡肉、 用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，香肠和清淡的汤品 。牛至也是常见香料 。都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，买干香料时 ，市面上有些标着披萨草的干香料 ，一般能存放一年左右 。颜色灰绿的特征，而牛至的香气更浓烈  、撒在披萨上烤制后香气特别突出  。 真正容易和牛至混淆的 ，马郁兰和牛至同属唇形科，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，但马郁兰的叶片更小、风味浓度会有差异 。沙拉和腌料里经常出现。带一点辛辣和苦味。它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ，披萨草并不是一个规范的植物学名称，无论叫牛至还是披萨草  ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚地区。只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。名字也经常被混着用，尤其是意大利菜里常用的那款 。牛至特别适合搭配番茄、如果是做正宗意式披萨，地中海风味的炖菜  、干牛至要放在密封罐里 ，更像是一个厨房里的俗称 。烤肉和豆类 ，叶片完整、比如希腊牛至或土耳其牛至，可以看包装上的学名  ，外观接近 ，